الفيتامينات

فيتامين ب مصادره وفوائده

فيتامين ب

تعد الفيتامينات أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بشكلٍ طبيعي، وفي حال حدوث نقص فيها فسيؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأضرار، وتظهر أعراض نقص فيتامين ب على الشخص، ومن أبرز هذه الفيتامينات هو فيتامين ب vitamin b، ويعد فيتامين ب أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، والذي يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على الوظائف الفيزيولوجية والأيضية الطبيعية للجسم، يندرج تحت فيتامين ب ثماني فيتامينات، لذلك يطلق عليه اسم فيتامين ب المركب  B-complex، وعلى الرغم من أنَّ لكلٍ منها الوظائف الخاصة المسؤول عنها، إلا أنهم يعملون معًا بشكلٍ مترابط، وفي هذا المقال سيتم التحدث عن فيتامين ب مصادره وفوائده، وعن أنواع فيتامين ب.

أنواع فيتامين ب

يندرج تحت فيتامين ب المركب عدة أنواع من الفيتامينات، وأنواع فيتامين ب المركب هي:

  • فيتامينB1 أو الثيامين.
  • فيتامين B2 الريبوفلافين.
  • فيتامين B3 النياسين.
  • فيتامين B5 حمض البانتوثنيك.
  • فيتامين B6 .
  • فيتامين B7 البيوتين.
  • فيتامين B12.
  • حمض الفوليك.

فيتامين ب مصادره وفوائده

تعد وظائف فيتامين ب كثيرة ومتنوعة؛ فهو يدخل في وظائف الجهاز العصبي وانقسام كريات الدم الحمراء وتضاعفها، وكذلك في الحفاظ على صحة الجلد والعضلات، لذلك يجب الحصول على كمية كافية منه من النظام الغذائي

مصادر فيتامين ب

تعتبر الأطعمة واللحوم المشتقة من الحيوانات مصادر رئيسية للعديد من الفيتامينات B، وأبرز مصادر فيتامين ب هي:

  • الدواجن والكبدوالبيض.
  • الأسماك والمحار.
  • فيتامين ب 12 يوجد فقط في المنتجات الحيوانية.
  • تشمل المصادر النباتية لفيتامينات ب: الحبوب الكاملة والبطاطا والفاصوليا والعدس.
  • الخضار الورقية الخضراء تحتوي على فيتامين ب، وبشكلٍ خاص تحتوي على حمض الفوليك أو فيتامين B9.
  • البيوتين فيتامين B7 يوجد بكمياتٍ صغيرة في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك البيض والخضار الورقية.

فوائد فيتامين ب

لكل فيتامين من ضمن فيتامينات ب المركب الوظائف الخاصة المسؤول عن القيام بها، وأبرز فوائد ووظائف فيتامين ب هي:

  • وظيفة فيتامين B1 الثيامين: يساعد B1 الجسم على تكوين خلايا صحية جديدة، وغالبًا ما يطلق عليه اسم الفيتامين المضاد للإجهاد؛ بسبب قدرته على حماية ورفع جهاز المناعة، كما أنه يساعد في تكسير الكربوهيدرات البسيطة.
  • وظيفة فيتامين b2 الريبوفلافين: يعمل كمضاد للأكسدة للمساعدة في مكافحة الجذور الحرة (الجسيمات في الجسم التي تضر الخلايا)، كما يمنعةأيضًا الشيخوخة المبكرة وتطور أمراض القلب، ويعد الريبوفلافين مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وتشير العديد من الدراسات إلى أن B2 يمكن أن يساعد في التخفيف من حدة الصداع النصفي، ويجب التنويه إلى أنَّ تعرض الغذاء المحتوي على فيتامين b2 لأشعة الشمس يؤدي إلى تكسيره.
  • وظيفة فيتامين B3 النياسين: أحد الاستخدامات الأساسية للنياسين هو زيادة الكولسترول الجيد، وكلما ارتفع مستوى الكولسترول الجيد HDL للشخص، ستقل نسبة الكولسترول السيئ في الدم، مما يعني أنه يقلل من أمراض القلب والكولسترول.
  • وظيفة فيتامين B5 حمض البانتوثينيك: يمكن العثور على كميات صغيرة من فيتامين B5 في كل مجموعة غذائية تقريبًا، حتى أن اسمه يشير إلى ذلك، يأتي البانتوثينيك من الكلمة اليونانية pantothen بمعنى “من كل مكان”، بالإضافة إلى دوره في تحطيم الدهون والكربوهيدرات لإنتاج الطاقة فإنه مسؤول عن إنتاج الهرمونات المرتبطة بالجنس مثل هرمون التستوستيرون،  كما أنه يعمل على تعزيز صحة البشرة مع القدرة على تقليل علامات شيخوخة الجلد مثل: الاحمرار والبقع الجلدية.
  • وظيفة فيتامين B6 البيريدوكسين: يقوم هذا الفيتامين جنبًا إلى جنب مع كلٍ من فيتامين ب 12 و ب9 بوظائفه، فيساعد B6 على تنظيم مستويات الحمض الأميني هوموسيستئين المرتبط بأمراض القلب، كما أنه يلعب دورًا رئيسي في المزاج وأنماط النوم؛ لأنه يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين والميلاتونين والنورادرينالين ، وهي الهرمونات المسؤولة عن النوم والمزاج والتوتر، تشير بعض الدراسات إلى أنَّ فيتامين ب6 يمكن أن يقلل الالتهاب للأشخاص المصابين بأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
  • وظائف فيتامين B7 البيوتين: بسبب ارتباطه بالشعر الصحي والبشرة والأظافر، فقد سمي هذا الفيتامين أيضًا بفيتامين الجمال، وهو يصنف من الفيتامينات الهامة للشعر، كما وجد أنه يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري على التحكم في مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم أيضًا، كما أنَّ فيتامين ب٧ مهم بشكلٍ خاص أثناء الحمل؛ لأنه يساعد في النمو الطبيعي للطفل.
  •  وظائف فيتامين b9 حمض الفوليك: يعد حمض الفوليك على قائمة الفيتامينات الضرورية للحامل وخاصة خلال أشهر الحمل الأولى؛ فهو يساعد في التطور العصبي للجنين، وفي حال نقصه فسيؤدي إلى حدوث تشوهات له، لذلك يجب التركيز على تناول بعض أنواع الأطعمة المهمة والمحتوية على حمض الفوليك خلال الحمل.
  • وظائف فيتامين b12 الكوبالين:يعمل الكوبالامين مع فيتامين b9 لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
السابق
معلومات عن الفيل
التالي
أعراض نقص فيتامين ب