طبخ

فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان

فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان

فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان .. يعد يوم العزومات من أكثر الأيام التي تمثل أرق وقلق لجميع ربات المنزل، ولكن علي الرغم من ذلك فهناك العديد من الأفكار والوصفات التي تتخصص فقط في العزائم، وبالأخص العزائم التي يكون بها عدد كبير من الأفكار، وعلي الرغم من اختلاف أصناف الأكلات من دولة إلي الأخرى إلا أنه هناك العديد من الأكلات التي تصلح لمختلف الدول، فعلي سبيل المثال تشتهر فلسطين بالمقلوبة بينما يشتهر الأردن بالمنسف، أما سوريا فتشتهر بالكبة، والآن سوف نقوم بعرض أهم المأكولات التي يتم تقديمها في العزائم وتساهم في توفير الوقت والمال والجهد.

فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان

فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان
فكرة طبق بسيط يناسب عزومات رمضان

مكونات المقلوبة:

  • كيلو من اللحم حسب الرغبة (غنم- عجول)
  • عدد 3 كوب أرز بسمتي
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة 4 أجزاء
  • عدد 4 قطع مستكة
  • عدد 3 قطع باذنجان مقطع إلي شرائح
  • عدد 7 حبات فلفل أسود و 7 حبات هيل
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كركم وبهارات لحم وقرفة بودر
  • 5 كوب شوربة اللحمة
  • 2 ملعقة كبيرة من السمنة
  • كمية زيت من أجل القلي
  • لوز وصنوبر محمص للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. في حلة واسعة علي النار، يتم وضع كمية مناسبة من الماء، ويتم تركه علي درجة حرارة عالية وكبيرة وننتظر حتى يغلي الماء
  2. يتم تنظيف اللحم بشكل جيد.
  3. يتم وضع كل من البصل واللحم في الماء ونتركه ليغلي حتى ينضج اللحم، وأثناء التسوية سوف تظهر رغوة بيضاء يجب التخلص منها بشكل مستمر.
  4. يتم إضافة كل من الملح والمستكة والفلفل الأسود والهيل ثم يترك اللحم لمدة من ساعة إلي ساعة ونصف حتى ينضج اللحم بشكل كامل
  5. يتم رفع اللحم من الشوربة ونتركه في مصفاه حتى يتخلص من التوابل المتعلقة به
  6. يتم وضع الأرز في الشوربة ويضاف له قليل من الملح، ونتركه في هذه الشوربة منقوع لمدة 20 دقيقة، ثم يتم غسل الأرز تحت الماء.
  7. يتم قلي الباذنجان في الزيت
  8. نضع نصف كمية الأرز وفوقها اللحم ثم باقي الأرز ثم يتم رص الباذنجان ونضع السمن المذاب
  9. ثم نحضر طبق للتقديم ونقلب فيه الوعاء.
السابق
حكم انجليزية مترجمة
التالي
افضل الاعشاب واحسنها لتطهير الجسم في رمضان

اترك تعليقاً