طبخ

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة بالمانجو … إن الكُنافة تعتبر من أحلى وأكثر الأصناف شيوعًا في بلاد الشرق وخاصة البلاد الشَّرقية، هي غالبًا ما تكون محشَّية بالجبن، والفُستق، والجوز وتكون بتلك الطريقة قد أعدت على طريقة الكنافة النابلسَّي، ولكن الكثير من الأصناف الموجودة والمبتكرة قد أضيفت إلى الكنافة الشرقية طعم وشكل رائع ومغذي أيضًا، تعالي معي عزيزتي اليوم لكي تتعرفي على طريقة عمل المكنافة بالمانجو.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة بالمانجو 
طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مكونات الكنافة بالمانجو:

  • 1/2 كجم عجينة الكنافة.
  • 100 جم سمنة.
  • 100 جم سكر أبيض ناعم.
  • 500 جم مانجو بادرة ومقطعة إلى شرائح.

مكونات الكريمة:

  • 1 كأس من الكريمة المخفوقة.
  • 3 صفار بيض.
  • 1/4 كأس سكر ناعم مطحون.
  • 2 ملعقة دقيق أبيض عادي.
  • 2 ملعقة دقيق الذرة.
  • 1/2 ملعقة من فانيلا.
  • 300 ملم حليب سائل.

مكونات الشربات “القطر”:

  • 1 كأس و1/2 سكر.
  • 1 كأس ماء.
  • 1 ملعقة من عصير الليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل الكريمة:

  1. قومي بالبدء في تحضير الكريمة بوضع الفانيلا على الحليب على النار.
  2. قومي بنخل الدقيق العادي، ودقيق الذرة بشكل جيد واخلطيهما معًا.
  3. قومي بخلط البيض مع السُكر في قدر منفصل تمامًا، وأضيفي الدقيق المنخول إليهما معًا.
  4. قومي برفع اللبن عن النار، وقومي بصبه فوق الخليط المكون من البيض ببساطة وهدوء مع استمرار التحريك.
  5. قومي بوضع الخليط بالكامل على النار وسطية؛ إلى أن يتم غليانها مع استمرار التقليب لكي يصبح الخليط ثقيل وكثيف في فترة زمنية قصيرة جدًا “دقيقة واحدة فقط”، وقومي برفع المزيج من النار إلى أن يبرد في درجة حرارة الغرفة، وضعيه في الثلاجة لكي يبرد.

طريقة عمل الكنافة:

  1. قومي بتحضير الكنافة قطعيها بشكل جيد جدًا، وضعي فوقها السكر والزبدة، وافركي العجينة جدًا.
  2. قومي بفصل الكنافة إلى جزئين في صينيتين الفرن عقب أن يتم دهنها بقليل من السمنة أو الزيت، ووزعي شعيرات الكنافة بطريقة متساوية.
  3. قومي بتحمير العجينة بعد أن تقومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية؛ إلى أن يُصبح لونها ذهبي.
  4. قومي بشرب صنيتين الكنافة بالشربات الساحن، واتركيها لعدة دقائق؛ إلى أن تتشرب العجينة.
  5. ضعي إحدى طبقات الكنافة المحمرة في طبق التقديم الواسع.
  6. قومي بفرد نصف كمية الكريمة على السَّطح، وضعي فوقها قطع المانجو بتوزيع متساوي ومنظم بعض الشيء.
  7. ضعي عزيزتي الطبقة الثانية من الكنافة فوق شرائح المانجو، وافرديها جيدًا بكمية باقية من الكريمة على السطح الخارخي، وقومي بتزيين الوجه بقطع مانجو بشكل أنيق.

وهكذا نكون قد قمنا بعمل الكنافة بالمانجو المشهية، والتي يجب أن تقومي بعملها في شهر رمضان المبارك؛ حيث تكون الحلوى المشهية لأسرتك بعد وجبة الإفطار.

السابق
خمسة عوامل تساعدك على نجاح تطبيقك وانتشاره سريعا
التالي
أسعار فوانيس رمضان هذا العام 2018

اترك تعليقاً