طبخ

طريقة عمل الكبسة السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودي .. إن الكبسة السعودي تعتبر من الأطباق المُشهية جدًا واللذيذة، كما أنها من الأطباق المفتخرة والتي يود بطهيها الكثيرون من الناس السعوديون عند تجمعات العائلة أو الحفلات أو المناسبات المتنوعة، كل ربة بيت هناك من الخليجيَّات تلك تقوم بإعدادها بطريقة فنية مُبدعة وسهلة جدًا، وهناك الكثيرون من لديهم المهارة في طريقة عمل الكبسة السعودي، تعالي عزيزتي زائرة موقع جحا لكي نتعرف على الطريقة بسهولة.

طريقة عمل الكبسة السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودي
طريقة عمل الكبسة السعودي

مكونات عمل الكبسة السعودي:

  • 3 كوب أرز بسمتي “حبة طويلة”
  • 6 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
  • 3 حبة بصل متوسط الحجم، ومقطع لشرائح.
  • 1 كجم و 1/2  دجاجة مقطعة إلى 8 قطع متساوية.
  • 3 حبة طماطم “بندورة” “أوطة” متوسطة الحجم ومفرومة ومقشرة.
  • 1/4 كوب عصير طماطم.
  • 2 حبة لومي جاف.
  • 6 حبة هيل “حبهان”.
  • 2 عود قرفة خشبية.
  • 4 حبات قُرنفل.
  • 2 ورقة غار.
  • 6 حبات فلفل أسود صحيح.
  • بعض من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة “متوفرة عند العطارين”.

طريقة تحضير الكبسة السعودي:

  1. قومي بغسل الأرز بشكل جيّد للعديد من المرات، وقم بنقعها في الماء الدافئ لمدة 40 دقيقة فقط.
  2. قومي عزيزتي بتحضير الوعاء؛ حيث يكون متوسط الحجم، وقم بصب الزيت أو السمنة فيه، وقومي غاليتي بتسخيه على نار عالية بعض الشيء، وأضيف إليه شرائح البصل، وقلبه جيدًا إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  3. قم بإخراج البصل من الوعاء، واتركيه جانبًا مع مراعاة الحفظ بـ 1/2 كمية البصل، للزينة.
  4. ضغي محبوبتي قطع الدجاج في الزيت، وقومي بقلي البصل في الوعاء، وقومي بتقليبه على نار عالية لمدة 5 دقيقة إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبي أو بني.
  5. أضيفي 1/2 كمية البصل الذي تم تحميره، والطماطم المفروم، و4 كوب ماء ساخن، وأضيفي لومي، والقرفة، والحبهان، والقرنفل.
  6. قومي بتغطيّة الوعاء، واتركيه على نار هادئة بعض الشيء لمدة 40 دقيقة كاملة؛ لكي يتم نُضج الدجاج.
  7. أضيفي غاليتي بهارات الكبسة، والملح، وقومي بالتقليب الجيّد لمدة دقائق معدودة.
  8. قومي بتصَّفية الأرز جيدًا، وضعي الدجاج على الوعاء، وقومي بالتقليب الجيد بلطف شديد مع مراعاة أن يرتفع المرقة على سطح الأرز بقدر 1 سم فقط، وبإمكانك إضافة ماء ساخن إذا تطلب منكِ الأمر لذلك.
  9. ارفعي النار قليلاً إلى أن يتم الغليان، وقومي بخفض النار، وقومي بتغطية الأرز، واتركيه ما بين 30 إلى 40 دقيقة فقط.
  10. قومي بصب الكبسة في طبق التقديم، وقومي بتوزيع ما تبقى من البصل الذي تم تحميره على سطح الطبق، وزينيه بالبقدونس المفروم، واللوز، وبعض من الفلفل الأخضر، والليمون، وقدميه مع بعض السلطات الشهية، وبالهناء والشفاء.

السابق
الليمون سر من أسرار الطبيعة يخلص الجسم من السموم
التالي
معلومات عن كأس العالم لكرة القدم

اترك تعليقاً