طبخ

طريقة عمل البط بالبرتقال لأحلى عزومات رمضان

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال … البط من أنواع الطغام الشهي الذي يحتوي على قيم وفوائد غذائية كبيرة ورائعة كما أنه يحظى بشعبية كبيرة بين الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام حيث يعتبر أهم طبق رئيسي خصوصا في العزومات، ومن أهم أشكال طبخ البط تو البط بالبرتقال.

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال
طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات :

  • بطة بوزن ثلاثة كيلو جرام تقريبا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمرة بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.

مكونات عمل صوص البرتقال :

  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر برتقال مبشور.
  • ثمرة برتقال واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الزبيب المنقوع في ماء فاتر نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  1. في البداية نقوم بغسل البطة جيدا بواسطه الملح والليمون حتى نتأكد من إزالة أي رائحة غير مقبولة  في البطة، وبعد ذلك نقوم بغسلها بماء فقط ونتركها تصفي ما بها من ماء.
  2. بعدها علينا بعمل تتبيله للبطة بواسطة الفلفل الأسود والملح ونتبلها جيدا من الداخل والخارج.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة في طاسة ونقوم بتسخينها حتى تزوب وتبدأ بالتسخين.
  4. نقوم بوضع البطة مباشرة في الزبدة المسخنة دون مقدمات حتى نتأكد من انغلاق مسام البطة على هذه الجهة تماما من ثم نقلبها للجهة الأخرى حتى تنغلق مسامها هي الأخرى.
  5. نقوم بعد ذلك بحشو البطة بشرائح البصل والبرتقال وبعد حشوها تماما نقوم بغلق مكان الحشو بواسطة الخلة ونقوم بعدها بلفها بورق الزبدة يليها ورق الفويل.
  6. نضعها في فرن تم إعداده وتسخينه سابقا على درجة حرارة ٢٠٠ تقريبا ونتركها لمدة تقارب ساعة ونصف الساعة.
  7. نقوم بعمل صوص البرتقال، نحضر إناء مناسب ثم نضع به عصير البرتقال ونضيف له ملعقتان من بشر البرتقال ونضيف الزبيب ونغطي الإناء ثم نتركه على النار حتى يغلى الخليط تماما.
  8. في ربع كوب من الماء الفاتر نضع كمية النشا المناسبة ونقلبها جيدا ثم نضعها على خليط صوص البرتقال ونقلب الخليط بهدوء وجيدا حتى يبدأ الخليط يصبح ثقيل بعض الشيء.
  9. نخرج البطة من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقوم بسكب كوب البرتقال عليها بشكل من التزين ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

السابق
نظام رجيم في رمضان يفقدك من الوزن الكثير
التالي
أهمية البيض وفوائدة للبشرة

اترك تعليقاً