طبخ

طريقة عمل البط المحشي

طريقة عمل البط المحشي … كل منزل من منازل البلاد الشرقية في رمضان الكريم تقوم بالاستعداد الكامل لتحضير كافة الوجبات والأفكار الجديدة التي تود أن تقوم بطهيها في بدايات رمضان، ها نحن اليوم نأتي لكِ غاليتي عبر موقع جحا بأسهل وأبسط طريقة عمل البط المحشي في البيت بدون إهدار للوفت.

طريقة عمل البط المحشي

طريقة عمل البط المحشي
طريقة عمل البط المحشي

المكونات – طريقة عمل البط المحشي:

  • عدد 1 بطه متوسطة الحجم.
  • ملعقه كبيره من الزبده.
  • 2 ملعقه صغيره من الثوم المفري.
  • عدد 1 من قرن الفلفل الحار .
  • مقدار كوب أرز منقوع ومغسول جيدا.
  • ملعقه واحده من صوص الطماطم.
  • مقدار ملعقتين كبيره من البقدونس المفروم..
  • عدد 1 مكعب من المرقه.
  • ملعقه من البهارات.
  • ملعقه صغيره من القرفه.
  • جزره متوسطه مقطعه.
  • كرفس مقطع .
  • بصل أخضر مقطع.
  • ورق لاوري .
  • كرات مقطع.

طريقة عمل البط المحشي:

طريقة عمل البط المحشي .. قومي بغسل البطه جيدا وتنظيفها بالماء الساقع والخل و الدقيق حتي تمنعي أي رائحه للظفاره أو لأي رائحه ثم قومي بتجهيز الحشو كالتالي:

تحضير خلطة الحشو:

  1. في حله يتم وضع ملعقه كبيره من الزبده مع ملعقه صغيره من الثوم ثم نضيف قرن الفلفل الحار المقطع صغيرا ثم قومي بإضافة كوب الأرز المغسول جيدا والذي تم نقعه، ثم نضيف ملعقة كبيره من الزبده مره أخري  ثم قومي بإضافة  ملعقة كبيرة من صوص الطماطم، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس الأخضر المفروم، ثم قومي بوضع الملح، ومكعب المرقة، والبهارات.
  2. علي الجانب الأخر قومي بوضع طاسه علي النار وضعي ملعقه من الزيت كبيره وشوحي بها ملعقة صغيره من الثوم المفري ثم ضيفي الكبد والقوانص للبطه بعد أن تم تقطيعها صغيرا وقومي بالتقليب مع التشويح .
  3. ثم قومي بإضافة الكبد والقوانص علي الحشوه ثم قلبيهم جيدا وبذلك يكون الحشو جاهز لحشو البطه بالكبد والقوانص والأرز.
  4. علي الجانب الأخر ضعي في حله ماء ساخن مع الجزر المقطع والكرفس المقطع والبصل الأخضر وورق اللاوري والثوم حتي تغلي.
  5. بعد الإنتهاء من تجهيز حشو البطه قومي بحشو البطه بالخليط من الداخل ثم قومي بربط الأرجل بالدوباره جيدا حتي لا تعطي فرصه لخروج الأرز من البطه أثناء السوي بالشوربه ثم قومي برش الملح عليها من الخارج ثم البهارات وعليكي أن تضعيها بعد ذلك في الماء المغلي بالكرفس والجزر وتترك حتي تستوي البطه بالأرز .82
  6. سيتبقي أرز من الحشو قومي بوضع في حله ووضع شوربه عليه ليستوي حتي يتم إستخدامه بوضعه أسفل البطه عند التقديم .
  7. قومي بعد سوي البطه بنشلها من الشوربه وتركها حتي تبرد ثم ضعيها بصينية الفرن وادهنيها بالذبده من الخارج وأدخليها الفرن ثم بعد السوي أخرجيها وقدميها بطبق التقديم علي الأرز الذي تم تسويته من قبل.
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق