طبخ

شيش وشاورما اللحم الضاني لعيد الاضحي

شيش وشاورما اللحم الضاني لعيد الاضحي من المأكولات التي يحبها الأطفال والكبار على لحم الضأن في العيد، فقد تتكون من اللحوم ومن البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والليمون وغيرها من التوابل التي تضيف على هذه الأكلة المذاق الجيد، فقد يتم تحضيرها بطريقة معينة حتى يتم الحصول على وجبة مميزة وذات مذاق جيد

طريقة عمل الشيش كباب بلحم الضآن:

مقادير الوصفة:

– كيلو الا ربع لحمة ضانى

-3 فصوص ثوم مهروس

– طماطم مقطعة مكعبات

– بصلة مقطعة مكعبات

– فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات

– معلقة كبيرة عصير ليمون

– معلقة كبيرة عسل نحل

– معلقة صغيرة ملح

– معلقة صغيرة كارى أصفر

– معلقة صغيرة أوراق ريحان مفروم

– معلقة صغيرة زعتر مجفف مفروم

– كوب زيت زيتون

خطوات التحضير:

– يتم خلط العسل مع الكاري والريحان والزعتر والثوم والملح وعصير الليمون و زيت الزيتون في الخلاط

– يتم تتبيل قطع اللحم بخليط العسل لمدة ساعتين على الأقل.

-يتم وضع قطع اللحم في الأسياخ بالتبادل مع مكعبات البصل، الفلفل، والطماطم.

– يتم تسخين الشواية الكهربائية لمدة 20 دقيقة قبل البدء في عملية الشوي.

شاورما الضانى:

مقادير الوصفة:

فص ثوم مهروس

معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طماطم

معلقة كبيرة مستردة

كيلو لحمة ضانى من الفخد

بصل

ملح

فلفل أخضر

فلفل أصفر

معلقة صغيرة زعتر مجفف

بصلة مفرومة

عصير طماطم

عصير ليمون

عصير برتقال

كيلو دهن ضانى

خطوات التحضير:

  • يخلط عصير الليمون وعصير الطماطم والبرتقال والمستردة و جميع التوابل و الثوم والبصل معا
  • يوضع اللحم في التتبيلة 12 ساعة حتى تحصل على مذاق التوابل تخرج منها المياه التي تمنحها المذاق الجيد
  • نضع شرائح اللحم علي النار ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل وشرائح الفلفل الألوان والطماطم ونقلب تترك على نار هادئة حتى تمام النضج
  • نشعل فحمة على النار جيدا ونحضر قطعة من ورق الفويل
  • نضع وعاء الفويل بوسط طاسة الشاورما ونضع به معلقة من الزبد ونطفى بداخلها الفحمة ثم نغطى الطاسة جيدا مدة خمس دقائق حتى تأخذ رائحة الشواء.

 

السابق
شوربة باللحمة الضاني في العيد
التالي
طرق إزالة البقع من الحائط قبل العيد