طبخ

شوربة باللحمة الضاني في العيد

شوربة باللحمة الضاني في العيد من المأكولات الموسمية التي يتم تحضيرها كل عيد على لحوم الضحية، فقد تتميز بأن لها مذاق جيد ومحبب للكثير منا من الكبار والصغار، فقد تتكون هذه الوجبة من مجموعة من المكونات الهامة التي تساعد في الحصول في نهاية الأمر على وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن وأيضا وجبة ذات مذاق جيد

شوربة اللحمة الضاني بالنعناع:

خمس اكواب ماء

4 طماطم

معلقة كبيرة زيت ذرة

معلقة كبيرة اوراق نعناع مجفف

2 كوسة

كيلو لحمة ضاني

بصلة

معلقة صغيرة ملح

حباية جزر

كوب لسان عصفور

خطوات التحضير:

– نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها باستخدام المفرمة

– نقوم بتقطيع اللحمة قطع متوسطة

– ثم نقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية.

– يتم تكوين صلصة من الطماطم من خلال وضعها في الخلاط.

– في اناء يوضع الزيت واللحمة والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق.

– ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه.

– نضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.

– بعد نضوج اللحمة نقوم بإضافة النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار

شوربة اللحم الضاني بالخضار

مقادير الوصفة:

-ورق لورا

– معلقة صغيرة ملح

– جزر مقطع مكعبات

– بطاطس مقطعة مكعبات

 – بصلة

– كيلو لحمة ضاني مقطعة مكعبات صغيرة

– معلقة كبيرة سمن

– رشة حبهان مطحون

– عدد فص مستكة

– معلقة كبيرة عصير ليمون

– معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

– كوب بسلة

خطوات التحضير:

– نقوم بغسل قطع اللحم بالماء والخل حتى يتم التخلص من بقع الدم الموجودة في اللحوم، ومن ثم تكون نظيفة وخاليةمن أي بكتيريا أو جراثيم وتكون صالحة للطبخ.

– نقوم بتحضير الخضار ثم نقوم بتقطيعه الي مكعبات والبصل الي شرائح ومن ثم نقع اللحوم فيه حتى يتم وضعها على النار فيما بعد

– نقوم بتسخين السمن علي النار ونضيف اللحم والخضار ما عدا البطاطس وورق اللورا لمدة دقائق.

– نقوم بإضافة لتر ماء للحم ونتبل الشوربة بالملح والفلفل والحبهان والمستكة ونتركه ينضج.

– قبل النضج نقوم بإضافة البطاطس ويترك الخليط كله علي نار هادئة لتمام النضج.

 

السابق
طريقة عمل مشروبات مثلجة فريش
التالي
شيش وشاورما اللحم الضاني لعيد الاضحي

اترك تعليقاً