طبخ

تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت من مطبخ جحا

تعلمي طريقة عمل عسل الجلو كوز في البيت يعد عسل الجلوكوز هو الأساس في استخدام بعض الحلويات المصنعة، ليعطيها الطعم المميز والحلو، ويدخل في بعض الصناعات مثل: صناعة السمسمية والقولية، ويستخدم كشربات للكنافة والبسبوسة و الجلاش وغيرهم، وعسل الجلوكوز يختلف عن عسل السكر، فالعسل يكون أثقل من شربات عسل السكر، ونظراً لارتفاع سعر عسل الجلوكوز، فقررنا أن نضع بين يديكم كيفية تصنيع عسل الجلوكوز منزليًا، وبأقل التكاليف والخامات.

تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت

تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت
تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت

المكونات:

  • ثلاثة أكواب سكر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • ماء مثلج في طبق.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء ونرفعه فوق النار، ثم نضع فيه السكر والماء والخل وعصير الليمون.
  2. نستمر في تقليب المكونات ببعض على نار هادئة، حتى يذوب السكر، ويمتزج بالخليط، لمدة ربع ساعة على الأقل.
  3. بعد ذلك نقوم بعمل اختبار اللزوجة للعسل، سوف نأخذ من العسل نصف ملعقة صغيرة ونضعها في الماء المثلج.
  4. إذا تجمعت كمية العسل الموضوعة في الطبق وتكورت، هذا يدل على أن العسل قد استوى، وأصبح جاهز.
  5. إذا لم تتكور كمية العسل في الماء وتسيح، هنا يكون العسل باقي له وقت حتى يستوي أكثر من ذلك.
  6. بعد أن نتأكد من نضج العسل نرفعه من على النار ليبرد، ثم يوضع في إناء محكم الغلق، للحفظ في الثلاجة، واستخدامه عند اللزوم.

طريقة أخرى لعمل عسل الجلوكوز بسهولة

تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت
تعلمي طريقة عمل عسل الجلوكوز في البيت

المكونات:

  • كوبين سكر.
  • كوب ماء متوسط.
  • ذرة ملح ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • ماء بارد في وعاء خارجي.

طريقة التحضير:

  1. يضاف السكر إلى الماء في حلة، ويوضع على حرارة متوسطة.
  2. نقلب الخليط ببعض، حتى يذوب السكر، ثم يضاف له ملح الليمون والخل.
  3. مع استمرار التقليب، حتى يبدأ الخليط بالغلي.
  4. بعد ذلك نخفض درجة الحرارة، ونترك العسل على النار حوالي عشرة دقائق.
  5. بعد ذلك نأخذ كمية صغير جداً من العسل ونضعها في الماء البارد، اذا تكورت، يكون العسل جاهز للاستخدام، واذا لم تتكور يكون العسل باقي له بعض الوقت ليكون جاهز.

عسل الجلوكوز من الأشياء التي أصبحت تستخدم مع الكثير من الأشخاص وخاصة من هم أصحاب المحلات الخاصة بصنع الحلويات؛ لأنه يعطي مذاق طيب ومشهي وسهل الاستخدام؛ ونظرًا لأن الكثير لا يستطيع أن يقوم بشرائه جئنا لكِ به الآن بطريقة عمله بالتفصيل.

إقرأ أيضًا:

طريقة عمل الغريبة بأكثر من طريقة من مطبخ جحا

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق