طبخ

اطباق حلويات شرقية

اطباق حلويات شرقية، الحلويات الشرقية تتميز بالمذاق الخاص الذي يفضله الكبار والصغار، حيث أنها تتكون من بعض المقادير المميزة التي يتم خلطها مع بعضها البعض للحصول على مذاق جيد، ولهذا فقد نقوم في هذا المقال بعرض طريقة عمل بلح الشام وطريقة عمل البسبوسة، والتي تعتبر من أفضل الحلويات الشرقية التي يتم عملها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج.

مقادير وطريقة عمل اطباق حلويات شرقية

  • طريقة عمل حلوى بلح الشام:

مقادير الوصفة:

المقادير

كوب من الماء وزبد وكوب من الدقيق ومعلقة كبيرة نشا وسميد و3 بيضات ومعلقة صغيرة فانيليا وملح وشربات حوالي كوبين.

طريقة تحضير الوصفة:

– في اناء علي النار يتم وضع الزبد مع الفانيليا حتى تسيح الزبد ويغلى الخليط.

– يتم إضافة الدقيق والنشا لخليط الزبد والماء على النار ثم يتم رفع الخليط عن النار.

– يتم إضافة السميد مع التقليب ثم وضع الخليط علي النار ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ويتم التقليب حتي يغلى الخليط ثم يترك يبرد ويتم وضعه في كيس تشكيل الحلويات ورصه في زيت اخن ليصبح لونها ذهبي ثم توضع في الشربات وتصبح جاهزة للتقديم.

  • بسبوسة بالفستق:

مقادير الوصفة:

المقادير

سميد وسكر ولبن وزبد وجوز هند وفانيليا وفستق

مقادير تحضير الشربات:

ليمون و2 كوب من السكر وفانيليا 2 كوب من الماء

طريقة تحضير الوصفة:

يتم احضار وعاء ووضع السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا فيه.

في وعاء اخر يتم خلط اللبن والزبد وشراب السكر ومن ثم إضافة محتويات الوعاء الأول فيه.

يتم احضار صنيه ودهنها بالزبد ومن ثم فوقها الخليط ثم توضع في فرن علي درجة 180 لمدة نصف ساعة.

يتم تسخين الشربات ليصل للغليان وفور تسوية البسبوسة يتم وضعه عليها.

  • كعك بالتمر:

مقادير الوصفة:

دقيق وزبد ويانسون وشمر وماء وسكر ومعجون التمر وخميرة.

طريقة تحضير الوصفة:

يتم خلط الزبد والشمر واليانسون والسكر معا ثم يتم إضافة الدقيق والماء والخميرة ثم يتم عجن الخليط ثم تترك العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

يتم تقطيع التمر على شكل كرات، ثم يتم حشوه داخل العجينة ثم تدخل الفرن على حرارة 250 لتنضج.

 

السابق
الكبد والسجق في عيد الاضحي
التالي
وصفات الفخدة الضانى والمحشية